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 -la-gastronomie-sinvite-aujourdhui-la-ou-on-ne-lattendait-pas/
SUMMARY:16e Rencontres François Rabelais - Atelier « La gastronomie s’i
 nvite aujourd’hui là où on ne l’attendait pas ! »
DESCRIPTION:Vendredi 26 mars de 16h30 à 18h00\nAtelier « La gastronomie s
 ’invite aujourd’hui là où on ne l’attendait pas ! »\n\nDepuis que
 lques années\, on assiste à une vraie montée en gamme des rayons des su
 permarchés\, comme à l’implantation d’enseignes de qualité dans les
  lieux publics ou au phénomène des food-trucks. L’offre commerciale es
 t diversifiée\, dans les gares et autres lieux de pluralité et de passag
 e : diversité des populations\, de leurs attentes\, de leur temps de rest
 auration et de l’offre. Existe-t-il une montée en gamme de l’offre\, 
 des produits ? Quelles stratégies marketing y sont appliquées ? A quels 
 publics s’adressent ces offres ? Quelles actions solidaires y rencontre-
 t-on ?\n\nModération\nPhilomène BAYET-ROBERT\, formatrice et consultante
  en hôtellerie-restauration\n\nIntervenants\nPauline JALLAIS\, bénévole
 \, Les jardinières masquées\, Tours\nÉric JUBAULT\, organisateur\, Don 
 du sang gastronome\, Association La table ronde\, Tours\nÉric REITHLER\, 
 conseiller culinaire\, Blois\nNaoufel RHAMANI-MERCIER\, restaurateur\, Che
 z Franklin\, Nantes\nStéphane VERDIER\, responsable régional des ventes\
 , Lidl France
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