Jeudi 29 avril de 14h00 à 15h30
Table ronde « La gastronomie peut-elle s’envisager pour les moins de 3 ans ? »
Savez-vous que nos répertoires alimentaires se déterminent dès que l’on diversifie le nourrisson ? Notre environnement nutritionnel contribue par ailleurs à notre état de santé à l’âge adulte. Alors faut-il mettre les petits plats dans les grands ?
Intervenants
Régis HANKARD, professeur de pédiatrie, université de Tours
Pascale HERMOUET, diététicienne pédiatrique, Centre Hospitalier Universitaire, Poitiers
Régis MARCON, chef 3 étoiles Michelin, restaurant Régis & Jacques Marcon, Saint-Bonnet-le-Froid
Sophie NICKLAUS, directrice de recherche, INRAE, centre des sciences du goût et de l’alimentation, Dijon