Des communes s’engagent en Région Centre !
La cantine de Vineuil dans le Loir-et-Cher a mis en place de nombreuses mesures : introduction de produits bio, introduction…
Augmenter la part de produits bio et locaux dans les cantines, est ce possible ?
État des lieux de l’introduction de produits de qualité durable et bio dans la restauration collective de la région
Le groupe de travail Régional “restauration collective publique” présente le travail entrepris depuis le diagnostic réalisé en 2016 : partenariat…
Manger bio sans augmenter son budget : c’est possible
Le projet de loi issu des États généraux de l’alimentation prévoit d’introduire au moins 20 % de bio dans la…
Le bio à la cantine trop cher ? L’Observatoire d’Un Plus Bio balaie les idées reçues
Voici les trois enseignements à tirer de la première année d’existence de l’Observatoire de la restauration collective bio et durable,…
Du bio à la cantine. Mode d’emploi
1. Le juste prix du bio 2. Comment maîtriser le surcoût de la bio ? Articles similaires Conception…
Bio et local en restauration collective : c’est possible ! Vidéo
Atteindre, en 2012, 20% de bio en restauration collective publique, telles sont les recommandations du Grenelle de l’environnement et des…
Un recueil d’expériences sur la restauration bio en ligne
La FNAB, en partenariat avec le Ministère de l’Agriculture (MAAPRAT), l’Agence Bio, et l’Association des Maires de France (AMF) a…
De nombreux témoignages en France et en Europe
Rome approvisionne ses cantines scolaires en durable depuis 10 ans, Manger autrement à l’hôpital au Danemark. Témoignage d’un diététicienne « innover…
Pour une restauration collective responsable en gestion concédée
La majorité des entreprises françaises et des écoles primaires publiques font aujourd’hui appel à une entreprise de service de restauration…
Conception des menus et budget
Assurer le plaisir de tous au quotidien tout en préservant les écosystèmes, là est tout l’enjeu de l’élaboration des menus…