La direction des achats de l’État (DAE) a publié une fiche-outil pour des achats éco-responsables intitulée « Lutte contre le gaspillage alimentaire ».
Ce document pratique, élaboré en partenariat avec plusieurs acteurs, propose des exemples concrets de clauses et de critères à intégrer dans les marchés, notamment pour lutter contre le gaspillage alimentaire lors de l’approvisionnement, réaliser un diagnostic de gaspillage ou encore pour sensibiliser les convives.
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Dernière modification de cet article : 19 août 2026