Une épicerie bio et coopérative

Originellement « simple » magasin Bio créé au début des années 2000, la propriétaire de Gaya a recherché à vendre son magasin en privilégiant une reprise fondée sur l’ouverture à d’autres acteurs et à la participation des clients. Selon cette dernière, les formes classiques de magasin “indépendant” ou de “franchise” ne lui semblaient adaptées ni à la coopération entre producteurs ni à la recherche de sens dans les produits proposés. En partenariat avec les salariées et les producteurs locaux fournissant auparavant le magasin, elle décide de monter une SCIC où les différents partenaires auront leur voix au chapitre concernant les décisions à prendre pour le magasin.

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