Des communes s’engagent en Région Centre !
La cantine de Vineuil dans le Loir-et-Cher a mis en place de nombreuses mesures : introduction de produits bio, introduction…
Restauration collective
État des lieux de l’introduction de produits de qualité durable et bio dans la restauration collective de la région
Le groupe de travail Régional “restauration collective publique” présente le travail entrepris depuis le diagnostic réalisé en 2016 : partenariat…
Précisions sur la mise en œuvre de la loi EGALIM, janvier 2020
La loi EGALIM fixe des exigences d’achats (produits bios et locaux), de lutte contre le gaspillage alimentaire, de réduction de…
Les politiques foncières et agricoles pour répondre aux besoins de la restauration collective
Penser une politique agricole en lien avec une alimentation locale de qualité pour les habitants d’une collectivité implique de contribuer…
La gouvernance, un outil collaboratif entre restaurateurs et agriculteurs ?
L’alimentation est l’affaire de tous, et la gouvernance est une nécessité pour pouvoir mener à bien un projet, une action…
Un observatoire de la restauration collective locale et durable : apprendre et partager des expériences.
Le lien de l’observatoire : http://www.observatoire-restoco-durable.org/ Conçu comme une “banque d’expériences” de bonnes pratiques en restauration collective, ce site internet…
LOCALIM : la boîte à outils des acheteurs publics de restauration collective
Face aux recommandations de la Loi Egalim, les acheteurs publics sont souvent pris en tenaille entre les préconisations règlementaires et…
Quelles conséquences sur les pratiques de restauration collective ?
Issue des Etats Généraux de l’Alimentation de 2017, la Loi EGALIM (ou “loi pour l’équilibre des l’équilibre des relations commerciales…
Manger bio sans augmenter son budget : c’est possible
Le projet de loi issu des États généraux de l’alimentation prévoit d’introduire au moins 20 % de bio dans la…
Des guides et cartes pour trouver des produits locaux proches de chez soi
Différents territoires de la région Centre Val de Loire ont effectué (et le font encore) un travail de recensement et…