Un outil de transformation pour valoriser ses invendus

Monsieur MOREAU, maraîcher à Ecueillé, produit sur 1,5 hectares de serres des plants de fleurs et différentes variétés de légumes ainsi que 5 hectares de légumes cultivés selon les saisons et en plein champ. Convaincu de l’intérêt pour le territoire, ses habitants et ses acteurs d’enclencher des démarches autour “de l’alimentation locale”, celui-ci a entrepris, depuis 2020, une activité de transformation des légumes invendus de sa production.

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