Qu’est-ce qu’un désert alimentaire ?
Le terme a émergé dans le courant des années 1990 en Grande Bretagne et a été popularisé en Amérique du Nord au point d’être aujourd’hui utilisé sur l’ensemble des continents. Ces travaux ont fortement contribué à mettre sur la scène publique les problèmes d’inégalités d’accès à l’alimentation. Bien qu’il soit aussi critiqué, ce terme émerge aujourd’hui dans le débat public en France.
Que recouvre-t-il ? Est-il adapté au contexte français ? Quelles sont ses limites et alternatives ?
Retrouvez la 19ème Fiche Ressource du Réseau CIVAM qui répond à toutes ces questions.
Dernière modification de cet article : 29 octobre 2024