La prochaine journée d’orientation des projets alimentaires territoriaux « Du Champ à l’assiette : quels leviers logistiques pour réussir l’approvisionnement local en restauration collective ? » aura lieu le :
6 octobre 2026 au Campus du Haut Berry – Bourges-Le Subdray
Le Sollier CS 18, 18570 Le Subdray
Cet événement est organisé en partenariat avec le PAT du PETR Centre Cher.
Les collectivités sont de plus en plus nombreuses à vouloir développer une alimentation locale. Pourtant, entre les producteurs et les cuisines, un défi reste à relever : comment organiser une logistique des filières locales capable de répondre durablement aux besoins de la restauration collective ?
Au-delà du transport, la logistique recouvre l’ensemble des solutions permettant de faire circuler les produits locaux : planification des productions, mutualisation des livraisons, plateformes de distribution, transformation, stockage, outils numériques, coordination entre les acteurs… Autant de leviers indispensables pour concrétiser les ambitions des PAT et répondre aux objectifs de la loi EGAlim.
Au programme :
- Des témoignages de territoires engagés,
- Des retours d’expériences inspirants,
- Des échanges entre collectivités, producteurs et partenaires,
- Des pistes d’action concrètes pour renforcer l’approvisionnement local de la restauration collective.
Le programme détaillé vous parviendra prochainement.
Rendez-vous annuel ouvert à tous : élus, techniciens, agriculteurs, citoyens, associations, acteurs de la logistique, agents de la restauration collective, étudiants, et autres acteurs du système alimentaire.