Des communes s’engagent en Région Centre !
Posté dans : Restauration collective
L’expérience de la commune de Saint-Just dans le Cher (18) ZOOM sur la ville de Château-Renault La cantine de Vineuil…
Restauration collective
Décryptage de la loi EGALIM
Posté dans : Guides et outils
Précisions sur la mise en œuvre de la loi EGALIM La loi EGALIM fixe des exigences d’achats (produits bios…
Retour d’expérience d’une scolaire cantine bio et locale
Posté dans : Retours d'expériences
De nombreuses idées reçues circulent sur l’introduction de produits bios et locaux à la cantine, notamment sur les coût que…
LOCALIM : la boîte à outils des acheteurs publics de restauration collective
Posté dans : Guides et outils
Face aux recommandations de la Loi Egalim, les acheteurs publics sont souvent pris en tenaille entre les préconisations règlementaires et…
Des guides et cartes pour trouver des produits locaux proches de chez soi
Différents territoires de la région Centre Val de Loire ont effectué (et le font encore) un travail de recensement et…
Bio Centre vous accompagne dans l’introduction de produits bio et locaux dans votre restaurant collectif
Posté dans : Les formations
Bio Centre, le groupement des agriculteurs bio de la région Centre-Val de Loire, accompagne les acteurs tout au long de…
Se former avec le collectif « Les pieds dans le plat »
Posté dans : Les formations
Fondée au printemps 2021, la société coopérative d’intérêt collectif (SCIC) Nourrir l’Avenir est une initiative de l’association le Collectif les…
Les règles sanitaires pour les établissements avec agrément CE
Posté dans : Guides et outils
Les règles sanitaires à appliquer lors de l’approvisionnement en produits locaux pour un établissement de restauration collective peuvent varier selon…
Les règles sanitaires pour les établissements en dérogation à l’agrément CE
Posté dans : Guides et outils
Les règles sanitaires à appliquer lors de l’approvisionnement en produits locaux pour un établissement de restauration collective peuvent varier selon…
Les règles sanitaires pour les établissements sans agrément CE
Posté dans : Guides et outils
Les règles sanitaires à appliquer lors de l’approvisionnement en produits locaux pour un établissement de restauration collective peuvent varier…