Le réemploi des emballages en restauration collective : ENJEUX ET SOLUTIONS
Réseau Vrac et Réemploi a rédigé un guide sur le réemploi en restauration collective et pour le portage de repas…
Restauration collective
Protocole de référence pour la pesée des déchets alimentaires
Une fiche pratique dédiée au protocole de référence des pesées a été publiée, avec le soutien des réseaux REGAL Bretagne…
Comment optimiser la distribution des excédents en restauration collective ?
Posté dans : Guides et outils
Portée par l’INRAE, cette étude a permis d’explorer un maillon indispensable entre les cuisines centrales et les association d’aide alimentaire…
EGALIM, quelles avancées ?
Posté dans : Guides et outils, Actualités
Chaque année, les restaurants collectifs doivent télédéclarer leurs résultats en matière d’approvisionnement durables et / ou de qualité, de lutte…
Substitution des plastiques et réemploi en restauration collective
Posté dans : Collecte et gestion des déchets, Guides et outils
Publiée en octobre 2024 par le Groupe de Travail « Plastiques » du CNRC*, ce guide a pour objectif p d’accompagner les…
Observatoire des chef.fe.s engagé.e.s « Cuisinons Plus Bio » – Étude annuelle 2023-2024
Posté dans : Guides et outils, Retours d'expériences
L’Agence Bio publie la première étude de l’observatoire des chefs engagés du programme « Cuisinons plus bio », réalisée par Manger du…
Une restauration scolaire sobre à Montpellier
Posté dans : Retours d'expériences
En partenariat avec l’ADEME, l’association Virage Energie – spécialisée dans la prospective énergétique et sociétale – édite une série de…
Cantine à 1 € : tout savoir pour en bénéficier
Posté dans : Stratégies de financements, Guides et outils
Depuis 2019, les collectivités peuvent bénéficier d’une aide financière de l’Etat pour les communes qui mettent en place une tarification…
Répertoire national des fermes municipales (à destination de la restauration collective)
Posté dans : Acteurs, Installation / Transmission
En juin 2024, la Ville de Mouans-Sartoux et Potagers & Compagnie organisaient avec succès les 1eres rencontres nationales des fermes…
SCIC Nourrir l’Avenir
Posté dans : Acteurs
Fondée au printemps 2021, la société coopérative d’intérêt collectif (SCIC) Nourrir l’Avenir est une initiative de l’association le Collectif les…