Périmètre du territoire accompagné

Pays, intercommunalité

Public(s) accompagné(s)

Les producteurs

Objectif de l’accompagnement

Faire un bilan annuel des commandes, identifier les nouveaux besoins (accompagnement pour répondre à un appel d’offre…) et intégrer de nouveaux producteurs à la démarche.

Moyens / Méthodologie

Réunion régulière (une ou plusieurs fois par an) des producteurs

Illustrations / Exemples

Au sein de l’Association des producteurs Fermiers du Pays Castelroussin, les producteurs se réunissent au minimum une fois par an, en général en début d’année civile. Ces temps permettent de renforcer les liens entre les producteurs, de faire le bilan des commandes et de recenser de nouveaux besoins.

En amont de la réunion les producteurs reçoivent un fichier à compléter pour faire le bilan de leurs ventes auprès de la restauration collective. En parallèle un bilan est également dressé pour les commandes de menus. L’analyse de l’évolution des commandes nous permet de voir que lorsque les différentes animations proposées en faveur de la relocalisation (RDV individuels, visites d’exploitation  ou de sites de restauration collective) diminues les commandes s’en ressentent rapidement. L’animation qui accompagne les projet de relocalisation de l’approvisionnement est donc incontournables.

Dernière modification de cet article : 8 novembre 2018

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