Précisions sur la mise en œuvre de la loi EGALIM, janvier 2020
La loi EGALIM fixe des exigences d’achats (produits bios et locaux), de lutte contre le gaspillage alimentaire, de réduction de…
Acheter durable, responsable et local
Quelles conséquences sur les pratiques de restauration collective ?
Issue des Etats Généraux de l’Alimentation de 2017, la Loi EGALIM (ou “loi pour l’équilibre des l’équilibre des relations commerciales…
Bio Centre vous accompagne dans l’introduction de produits bio et locaux dans votre restaurant collectif
Bio Centre, le groupement des agriculteurs bio de la région Centre-Val de Loire, accompagne les acteurs tout au long de…
Les règles sanitaires pour les établissements avec agrément CE
Les règles sanitaires à appliquer lors de l’approvisionnement en produits locaux pour un établissement de restauration collective peuvent varier selon…
Les règles sanitaires pour les établissements en dérogation à l’agrément CE
Les règles sanitaires à appliquer lors de l’approvisionnement en produits locaux pour un établissement de restauration collective peuvent varier selon…
Les règles sanitaires pour les établissements sans agrément CE
Les règles sanitaires à appliquer lors de l’approvisionnement en produits locaux pour un établissement de restauration collective peuvent varier…
Cagette et fourchette, Mil Perche: deux plateformes pour s’approvisionner en produits locaux
Les associations “Cagette et fourchette” et “Mil Perche” (Marché d’intérêt local) sont deux plateformes d’approvisionnement de la restauration collective en…
Conseils des services vétérinaires départementaux de l’Indre
Les éléments retranscris dans ce document sont le résultat d’une rencontre entre les services vétérinaires départementaux de l’Indre et les…