Initier un dialogue multi-acteurs
Révéler la capacité des acteurs à transformer les pratiques en restauration collective Retours d’expériences après 3 années de projet conduit…
Comment fédérer autour du projet ?
La démarche « Mon restau responsable » et observatoire Un Plus Bio
Mon Restau Responsable® est un outil destiné à aider les restaurants collectifs qui souhaitent proposer à leurs convives une cuisine saine, de…
Sensibiliser les scolaires à l’approvisionnement local
Public(s) accompagné(s) Bénéficiaires de la restauration scolaire, élèves, apprentis, etc. Objectif de l’accompagnement Sensibiliser les scolaires à l’approvisionnement local Moyens…
Sensibilisation et mobilisation des cuisinier.ère.s- Témoignages des Civam de l’Indre
La rencontre entre cuisinier.ère.s de la restauration collective à l’échelle d’un territoire est une condition sine qua non pour atteindre…
Sensibiliser les élus à l’approvisionnement local
Méthodologie proposée Entretiens individuels : Rencontres avec des élus à l’échelle d’une commune (maire, adjoint en charge de la restauration…